[麵包機] 饅頭食譜

材料：
中筋麵粉 200g
全粒粉 50g
水 125g
油 10g
糖 19g
酵母粉 2.5g

步驟：
1. 全部材料放進麵包機，選項 30
2. 時間到後放置一段時間，趁機準備烘培紙鋪平 (桿麵糰)、桿麵棍、手粉 (使用全粒粉)
3. 將麵糰擀成平面 (盡量是長方型)
4. 翻面，刷一層薄薄的水
5. 捲成長條，切六段，平均放置在烘培紙上
6. 準備饅頭紙：再利用烘培紙，將饅頭底下的烘培紙剪成六塊
7. 倒杯接近全滾的開水，跟饅頭連同底下的饅頭紙放在微波爐內，在密室發酵 30 分鐘
8. 壓力鍋加蒸架，涼掉的熱水再利用倒入壓力鍋，多補一杯水，將饅頭移動到蒸架上，蓋上鍋蓋不鎖緊，開火蒸約 10 分鐘
9. 關火，加根筷子架住鍋蓋，稍等幾分鐘讓蒸氣跑光，開動！

[麵包機] 蛋糕食譜修正記錄

材料修正：
砂糖：100g → 75g
牛奶：45g
蛋：2 顆 → 4 顆
加烤 10 分鐘

照舊材料：
無鹽奶油 110 g (先切片 1cm 厚丟麵包機內)
低筋麵粉 180 g
泡打粉 7 g

另加材料：
無調味芝麻醬 1 匙